Sahnecreme
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Sahnecreme — ist ein Bestandteil von Torten und Gebäck. Zusammensetzung und Herstellung Für Sahnecreme wird Eigelb mit Zucker im Wasserbad aufgeschlagen, und anschließend heruntergekühlt. Daraufhin wird Gelatine unter die Eimasse gezogen, bevor geschlagene… … Deutsch Wikipedia
Tortelette — Tartelettes oder eingedeutscht Tortelettes sind kleine Mürbeteig Tortenböden, die häufig für kleine Fruchtkuchen verwendet werden. Sie können gut trocken gelagert werden. Oft werden sie neben Früchten mit einer Schicht Pudding befüllt. In… … Deutsch Wikipedia
Sahnetorte — Sah|ne|tor|te [ za:nətɔrtə], die; , n: Torte mit einer Füllung aus Sahne und anderen Zutaten: ein Stück Sahnetorte essen. Zus.: Himbeersahnetorte, Kirschsahnetorte. * * * Sah|ne|tor|te 〈f. 19〉 schichtweise mit Sahne u. a. Zutaten gefüllte Torte * … Universal-Lexikon
Apfelkuchen — Apfel Gitterkuchen Der Apfelkuchen ist einer der klassischen Obstkuchen, der in unzähligen Varianten zubereitet wird. Grundsätzlich kann Apfelkuchen als Blechkuchen mit Hefeteig oder Rührteig oder in einer Springform mit Mürbeteig oder Rührteig… … Deutsch Wikipedia
Arrack — Mendis aus Sri Lanka Arrak (von arabisch عرق caraq, „Schweiß“) ist eine aus Palmzuckersaft (Melasse, vgl. Palmwein) und vergorener Reismaische gewonnene Spirituose, oft Reisbranntwein genannt, die in Indien (Go … Deutsch Wikipedia
Bienenstich — ist ein traditioneller Blechkuchen aus Hefeteig mit einem Belag aus einer Fett Zucker Mandel Masse, die beim Backen karamellisiert. Häufig wird er mit einer Vanille oder Sahnecreme, aber auch Fettcreme gefüllt. Eine Variante ist der Bienenstich… … Deutsch Wikipedia
Ganache — Eine Ganache (auch: Canache (sprich: Kanasch) oder Pariser Creme) ist eine Kuvertüre Sahnecreme aus dunkler Schokolade und Sahne mit unterschiedlichen Mischungsverhältnissen. Sie wird unter anderen durch Zugabe von Mokka, Rum, Weinbrand oder… … Deutsch Wikipedia
Tartelette — Tartelettes oder eingedeutscht Tortelettes sind kleine Mürbeteig Tortenböden, die häufig für kleine Fruchtkuchen verwendet werden. Sie können gut trocken gelagert werden. Oft werden sie neben Früchten mit einer Schicht Pudding befüllt. In… … Deutsch Wikipedia
Ungarische Küche — Gulaschsuppe Halászlé (Fischsuppe) … Deutsch Wikipedia
Creme — Brei; Pudding; Mus; Schmant; Sahne; Schmand; Obers (österr.); Rahm; Krem; Paste; Kreme; Salbe * * * Cre … Universal-Lexikon
